芒果糯米糍｜美食台
芒果糯米糍是一道粤式甜点，软糯的糯米面包裹住湿润的芒果，裹以香味浓郁的椰丝，扎实饱腹。今天，我们就邀请了面包师 Sansan来做一份芒果糯米糍，吃一个不过瘾！
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步骤1/8
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制作面糊。黄油隔水融化，待用；
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步骤2/8
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混合牛奶、椰浆和玉米淀粉，搅拌，再加入过筛的糖粉和糯米粉，搅匀；
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步骤3/8
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形成面糊后加入黄油，搅拌，过筛，使面糊更细腻；
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步骤4/8
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面糊蒸制与醒发。面糊放入蒸锅，蒸约10分钟至凝固；
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步骤5/8
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搅拌面糊，形成光滑细腻的面团；将面团放入冰箱冷藏1个小时左右；
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步骤6/8
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冷藏好的捏成面饼后放入芒果丁；
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步骤7/8
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包起来，揉搓成球形，糯米糍表面滚上一层椰丝即可。
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最后一步
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装盘，吃一口软糯香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-02
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