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蛤蜊丝瓜汤的做法

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蛤蜊丝瓜汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛤蜊一斤

、

丝瓜一根

、

大葱少许

、

姜少许

、

料酒少许

、

白醋少许

、

鸡蛋一个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛤蜊提前放水里浸泡一会儿，吐沙～洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
丝瓜一根，去皮，待用。
步骤3/12 点击查看大图
将洗好的蛤蜊放水中煮开
步骤4/12 点击查看大图
扒出蛤蜊肉，把有沙的蛤蜊挑出来
步骤5/12 点击查看大图
煮好的蛤蜊烫不要扔掉，倒碗里备用
步骤6/12 点击查看大图
丝瓜切片
步骤7/12 点击查看大图
锅内加油，放葱花姜等。将丝瓜放入，炒至丝瓜变色的时候，加盐，再加料酒和白醋，去除丝瓜土腥味
步骤8/12 点击查看大图
丝瓜炒的差不多的时候，把刚才煮蛤蜊剩下备用的蛤蜊汤倒入，注意，剩余碗底的汤就不要倒进去了
步骤9/12 点击查看大图
煮至开锅，倒入扒好的蛤蜊肉
步骤10/12 点击查看大图
将鸡蛋搅拌，倒入锅中。
步骤11/12 点击查看大图
。
最后一步点击查看大图
成功！

小贴士

喜欢喝蛤蜊汤的，可以在煮蛤蜊的时候多加些水。另外，蛤蜊丝瓜汤尽量趁热吃，放凉了，土腥味会重些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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