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虾仁炒饭

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辰妈私厨

秋天到了，又到了虾蟹肥美的季节！用虾制作的美食就开始多了起来！但是，怎样去除虾的腥味，这个就有门道了！虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉！还有就是虾内侧的黑线也应该去除掉，这一点往往被忽视！当然，光做这些还是不够，加上一些去腥的调味品也很重要！ 秋天多燥，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用！秋季宜多吃！ 以这两种材料为主材的炒饭，您试过吗？用我这办法，绝对没有腥味！而且，这样的搭配。营养加倍！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
剩米饭 2碗
、
虾 6-10只
、
胡萝卜 半根左右
、
葱 1根
、
番茄酱（无糖的） 3-5汤匙
、
耗油 1汤匙
、
料酒 2汤匙
、
糖 2汤匙
、
盐 约5g
烹饪步骤
小贴士

备注： 如果用番茄沙司就不用加糖了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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