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焦糖百香果戚风的做法

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焦糖百香果戚风

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昨天出去买葡萄的时候，居然看到了百香果。天哪，真的是好难见啊，买了两个，价格也不是很贵，拿回来总想着要做点儿什么，所以诞生了今天的戚风蛋糕~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60g

、

百香果半个

、

焦糖糖浆 5ml

、

白砂糖 30g

、

白醋 2ml

、

香草精 1g

、

玉米油 20ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精，焦糖糖浆用少许的水调开后，倒入蛋黄中。
步骤2/15 点击查看大图
搅拌均匀后，将百香果的果肉放入其中，拌匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入低粉。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至无干粉的状态就可以了。
步骤5/15 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许的白醋，白砂糖分三次放入，打发至干性发泡。
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄糊中放入三分之一的蛋清。
步骤7/15 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
步骤11/15 点击查看大图
预热烤箱，上下火160度40分钟。
步骤12/15 点击查看大图
烤好以后倒扣放凉。
步骤13/15 点击查看大图
放凉后就可以轻松的脱模。
步骤14/15 点击查看大图
可以浇一点儿百香果的果浆。
最后一步点击查看大图
哈哈，开吃啦~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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