麻辣豆腐
喜欢吃豆制品，营养又美味。家里喜欢口味重一点的，然后自己比较懒，着手现有食材做的简单小菜。
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步骤1/6
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来一张主材料的图
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步骤2/6
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豆腐切块，不要太大，要不然炖的味道不均匀
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步骤3/6
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锅里放油，豆腐下锅。油不要多，豆腐不怎么吃油，而且辣酱里面也有油
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步骤4/6
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放点水，然后盐、酱油、辣酱放下去，再稍微翻炒一下
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步骤5/6
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加大水量，水量不足，豆腐只有最外面好吃，吃到里面就没有味道了，只有煮熟的豆腐味盖上锅盖，大火烧开转小火炖，要把汤汁炖的差不多干了，味道就进豆腐里了
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最后一步
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豆腐的汤不要剩的太多，这样正好。吃饭喝粥都是很好的小菜
远豆腐最好用老豆腐，容易炖出孔的，那种豆腐容易入味。加水炖豆腐的时候，水位要没过豆腐，这样让豆腐炖到家味道也好，水分正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
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