广式豆沙月饼
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/8
点击查看大图
将碱水，花生油和转化糖浆用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
第2、3、4步手太油腻没时间拍照，大家凑合着看。然后将过筛的面粉放入第一步的混合物中，搓匀成团，会比较黏，如果觉得干可以适当加一点花生油。然后用保鲜膜封住，室温放置3个小时。
-
步骤4/8
点击查看大图
在等待面粉的时候，将红豆馅分成55每份，太粘了，很难分。然后三个小时后将面粉也均匀地分成20克每份。
-
步骤5/8
点击查看大图
将面粉压扁，红豆馅放中间，用手掌慢慢包住馅料，然后放入月饼模具，我用的是75克大小的。注意压实。
-
步骤6/8
点击查看大图
这时候用喷雾器喷水在表面，保持湿度，然后放入190度预热了的烤箱，考5分钟定型。
-
步骤7/8
点击查看大图
将鸡蛋加入少量水搅拌均匀，给定型了的月饼涂一层在表面，涂均匀。继续进入烤箱烤15分钟，就出炉啦！
-
最后一步
点击查看大图
出来的月饼会比较干，不能马上吃，要室温放置两天回油就可以吃啦
喷水要均匀，涂蛋液尽量全面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
广式豆沙月饼的其他做法
广式豆沙月饼的相关分类
广式豆沙月饼的相关推荐
-
广式红豆沙月饼
435320人看过 -
手工月饼完全攻略：广式绿豆沙月饼
522724人看过 -
广式豆沙月饼
63096人看过 -
广式豆沙月饼～附炒豆沙馅
372678人看过 -
无糖广式蛋黄豆沙月饼#每道菜都是一台食光机#
265773人看过 -
广式豆沙月饼
86902人看过 -
广式红豆沙月饼
145728人看过 -
广式豆沙月饼
31065人看过 -
广式豆沙月饼
12917人看过 -
广式蛋黄豆沙月饼#手作月饼#
29032人看过 -
蛋黄豆沙月饼（广式）
48076人看过 -
广式豆沙月饼
84563人看过
