豆沙蛋黄酥
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步骤1/15
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先把猪油放容器里加入水搅拌融合,筛入面粉把糖粉一起放容器拌匀成团,揉成光滑面团用保鲜膜包起来放一小时
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步骤2/15
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面粉放容器里加入猪油拌好,揉成光滑面团也是保鲜膜包好一小时待用
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步骤3/15
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一小时后把油皮压成饼状,把油酥包起来成团
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步骤4/15
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把混合面团擀成长方形的面皮,擀的时候要前后左右力道均匀
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步骤5/15
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擀好以后,把面皮从底边从左到右慢慢卷起来
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步骤6/15
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卷好再慢慢从左到右揉长一点
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步骤7/15
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切成均匀的正方形块
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步骤8/15
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豆沙揉成均匀待用
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步骤9/15
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咸蛋黄白酒浸泡一下,160度10分钟烤好待用
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步骤10/15
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把咸蛋黄用豆沙包起来,再把面皮从上到下压成圆形,把豆沙包的咸蛋黄包起来成团
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步骤11/15
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揉成团后,放入烤盘,准备刷蛋液
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步骤12/15
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一个蛋黄液用蛋抽搅拌到细腻状,把蛋黄酥刷两遍
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步骤13/15
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蛋液刷好以后撒上黑芝麻或者白芝麻,烤箱180度预热10分钟,再放入烤箱180度20分钟
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步骤14/15
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烤好挺满意,颜色正好
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最后一步
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女儿喜欢吃,还要请她好朋友吃,当下午茶或早餐食用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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