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【卡通冰皮月饼（椰香奶黄馅）】超级懒人法冰皮的做法 点击查看大图

【卡通冰皮月饼（椰香奶黄馅）】超级懒人法冰皮

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小脆饼来点吗

冰皮基本沿用之前的大班方，奶黄馅改自网传的嘉麟楼奶黄月饼的馅料。分量：40G一个可做22个，50G一个的可做18个
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
冰皮：
、
糯米粉 50G
、
粘米粉 50G
、
玉米淀粉（或者澄粉） 25G
、
低筋面粉 25G
、
全脂牛奶 225G
、
炼乳 2汤匙
、
无盐黄油 35G
、
白砂糖 50G
、
奶黄馅：
、
白砂糖 75G
、
全脂奶粉 60G
、
低筋面粉 30G
、
鸡蛋 1个（去壳重约50G）
、
淡奶油 10G
、
炼乳 40G
、
浓椰浆 150G
、
无盐黄油 75G
烹饪步骤
小贴士

有效利用现有的模具可以做出这样的卡通款式月饼，蛮可爱的吧 这个模子实际上是鸡蛋模，还是很多很多年前阿花帮我买的 那时候的我是比现在更彻底的真网盲一个啊，淘宝是啥都不知道 阿花说要买个寿司模，问我要不要顺点啥，我就顺了这一套几块钱的卡通模 只拿来压鸡蛋的话显然利用率太低了，这不是我一贯来的抠门风格 所以就拿来做点心什么的，比如这款卡通月饼。同理，各种模子都可以变着法的利用 我觉着自己作为一个在烘焙深坑的坑底持续挖坑很多年的人，模具真不算多的 话说回这款月饼，这个还是去年做的，当时没赶上中秋的时候写，就存着了 这次稍作调整，变成超级懒人的速成做法，微波炉叮叮叮，3分钟就搞定 而且也能回避掉那些总觉得蒸不熟啦、面糊太湿啦、分层啦，诸如此类的问题 总觉得上面那句话不适合结尾，可是我已经没别的想写的东西了= = 怎么办，总结性发言来一句好了：懒人月饼，值得懒病患者拥有~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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