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肉片炒豆芽的做法

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肉片炒豆芽

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几年没吃过豆芽了，因为市场中卖的豆芽许多都是添加了催涨素所以豆芽在我家的菜谱中是没有的。前两天自己动手发了些豆芽，很鲜嫩、感觉做个肉片炒豆芽挺不错的.....

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 250g

、

豆芽 500g

、

青椒 2个

、

西红柿 1个

、

蒜米 2个

、

生抽适量

、

耗油适量

、

生粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是自己发的豆芽，非常鲜嫩！
步骤2/12 点击查看大图
把豆芽根须摘掉清洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
瘦肉切片，用适量姜，盐、油、生粉、生抽腌制十五分钟。（如果用五花肉则不需要腌制，因为全瘦肉不腌制炒出来感觉柴,小朋友不喜欢吃）
步骤4/12 点击查看大图
已切好的配菜。
步骤5/12 点击查看大图
热锅放油放入蒜米爆出蒜香味。
步骤6/12 点击查看大图
把豆芽倒入翻炒并加入适量的盐，炒到半熟就可以盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
热锅稍为放多点油，然后把腌制好的瘦肉倒进去翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
肉已经腌制过，所以炒肉的过程中是不需要加盐和生抽的。
步骤9/12 点击查看大图
在肉片准备出锅的时候加入些耗油翻炒，盛出备用。
步骤10/12 点击查看大图
在炒肉的时候已经多放了些油，所以盛出肉后就直接用锅里剩余的油炒青椒和西红柿就可以啦！
步骤11/12 点击查看大图
在青椒西红柿炒好后再把肉和豆芽一起翻炒均匀，加入少许鸡精就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
炒好的成品！肉嫩滑，豆芽脆口甘甜....好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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