清真苏式月饼~玫瑰糯米
想多做几中月饼试试,让掌柜的尝尝
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步骤1/23
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馅料合影,右下角是茉莉花,本来准备做两种,但太晚了
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步骤2/23
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锅中放入牛奶,糖,黄油,开火
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步骤3/23
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充分搅拌
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步骤4/23
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小火煮开
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步骤5/23
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迅速倒入糯米粉
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步骤6/23
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搅拌均匀后关火
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步骤7/23
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撒入玫瑰花瓣
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步骤8/23
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搅拌均匀,室温变凉后放入冰箱冷藏半小时以上
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步骤9/23
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分好馅剂子,很黏,我是用刀沾水切的
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步骤10/23
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水油皮包裹油酥,用虎口慢慢向上收拢
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步骤11/23
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收口向下,有一个团子开口了
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步骤12/23
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把团子按平,把收口翻过来擀平,卷成卷儿
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步骤13/23
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把卷儿从中间切开,立着按平,按开,放入玫瑰馅儿,包好,收口向下
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步骤14/23
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表面刷蛋液
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步骤15/23
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贴上玫瑰花瓣
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步骤16/23
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烤箱220度烤15-20分钟
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步骤17/23
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第二炉
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步骤18/23
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第二炉的玫瑰花我捏碎了撒的,是否更洒脱
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步骤19/23
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爆浆的很多,说明馅料足,油酥多
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步骤20/23
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第二炉
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步骤21/23
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掌柜的十点就困了,但泡了杯浓茶一直陪着我。从快十点开始做,到十一点半做完,让他尝一个,专门跑到厨房趴我肩上说:味道真不错
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步骤22/23
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摆盘
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最后一步
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这张才不错
渣图,请大家莫怪,我会改进的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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