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土家风味清汤腊猪蹄的做法

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土家风味清汤腊猪蹄

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正宗土家风味，四季可口，老少咸宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊猪蹄 1500g

、

胡萝卜 1个

、

土豆 4个

、

大葱一根

、

姜适量

、

青椒 3个

、

蒜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腊蹄子洗净，剁成小块，温水漂洗，除去油沫、骨头渣，漓水待用。
步骤2/7 点击查看大图
土豆去皮切块
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜去皮切块
步骤4/7 点击查看大图
大葱、青椒切条洗净待用
步骤5/7 点击查看大图
刀拍大蒜去壳，老姜洗净切片，干辣椒切丝
步骤6/7 点击查看大图
按照腊蹄子、土豆、胡萝卜、葱姜蒜花椒干辣椒（干辣椒根据自身口味放，也可不放）的顺序先后放入高压锅，加水以完全高过所有食材为宜。再倒入适量料酒、香醋，少许生抽。加盖煮15分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
出锅前根据咸淡加盐调味，最后撒上大葱、青椒，大功告成！

小贴士

不放辣椒又是一种味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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