杏仁片抹茶吐司
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步骤1/7
将面粉，抹茶粉过筛，加盐，糖，鸡蛋，酵母。注意：酵母与盐糖不要直接接触
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步骤2/7
加入适量水混合，揉成面团，揉至拓展阶段
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步骤3/7
加入事先融化并稍微冷却的黄油，揉到黄油与面粉充分融合
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步骤4/7
把揉好的面团放入盆中，盖上湿布/封上保鲜膜，夏季温度30°大概是一个小时，肉眼看是发酵到两倍大
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步骤5/7
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排气，分成几份小面团，用湿布盖上，中间发酵约40min
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步骤6/7
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将面团擀成薄饼，再像卷春卷似的卷起来，放入吐司模具中，第二次发酵40分钟-1小时，我是用烤箱的智能发酵，温度40度左右，并在烤箱内放入一碗热水
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最后一步
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发酵完成后，烤箱200度预热5分钟，同时在面团表面涂上一层油，最后撒上杏仁片，200度烤15-20分钟，大功告成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-07
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