6步微辣版炒鸡丁
家里人都喜欢吃辣,但孩子不能,可大人吃什么他也吵着要吃,所以弄了一个微辣版的,孩子直说好吃。
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步骤1/6
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把鸡肉剁成块,加盐、料酒、黑胡椒和芡粉先腌制15-20分钟。
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步骤2/6
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大火热油炸鸡块,注意鸡块要大火下锅,待鸡肉外表定型(约一分钟)再转成八成热油温,直到肉变金黄色。
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步骤3/6
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炸好的鸡块是这样的。
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步骤4/6
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锅洗净加少许油,将配料下锅炒香。注意下锅时油温不要太热,不然会糊。
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步骤5/6
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把鸡块倒入炒香的配料中继续翻炒2分钟,出锅时加上芝麻。
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最后一步
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一款好吃,又不太辣的炒鸡丁就做好了。一家老少都可以吃。
油炸时先放大火炸一分钟,然后再转成8成热继续炸直到变金黄色为止,过程中注意翻动几下鸡肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-09
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