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6步微辣版炒鸡丁(4/6)
把鸡肉剁成块，加盐、料酒、黑胡椒和芡粉先腌制15-20分钟。
大火热油炸鸡块，注意鸡块要大火下锅，待鸡肉外表定型(约一分钟)再转成八成热油温，直到肉变金黄色。
炸好的鸡块是这样的。
锅洗净加少许油，将配料下锅炒香。注意下锅时油温不要太热，不然会糊。
把鸡块倒入炒香的配料中继续翻炒2分钟，出锅时加上芝麻。
一款好吃，又不太辣的炒鸡丁就做好了。一家老少都可以吃。