酸菜猪肉水饺(菠菜版)
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步骤1/8
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肉剁成陷，酸菜切丁，视酸度过水淘几遍，感觉适合自己口味用纱布或手挤干水分
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步骤2/8
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酸菜丁和肉馅混合，放入蒜末，耗油，油，料酒，盐，兰花一品鲜酱油，鸡精
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步骤3/8
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搅拌均匀备用
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步骤4/8
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菠菜洗净加水打成汁，撇干漂浮的沫子，最终用600g左右
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步骤5/8
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用一个和面盆，1000g面粉，倒入600g菠菜汁，和成面团(菠菜汁可边和面边添加)，面团不能太稀，不沾手为准
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步骤6/8
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馅和面团准备好了，就开始擀饼，包饺子啦
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步骤7/8
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别忘记饺子洒上布面，防止粘连
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最后一步
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开水下锅，饺子漂浮上来，点三次水(酸菜馅的要多点，其他的两次就行)，每次都要等水开了，用笊篱顺锅边搅一下，防止粘锅，总共大约20分钟左右就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-10
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