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油泼辣子拌馄饨的做法

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油泼辣子拌馄饨

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吃惯了热汤馄饨，其实用油泼辣子拌着也很好吃

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 120克

、

水适量

、

猪肉 80克

、

白菜 100克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2勺

、

生抽 1勺

、

十三香 1勺

、

料酒半勺

、

植物油少许

、

葱适量

、

水（拌馅）少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
普通面粉中逐次加入适量水和蛋液，用筷子拌成雪花状。再用手合成团，盖好饧面二十分钟
步骤2/10 点击查看大图
白菜剁碎，与猪肉泥、葱花儿、盐、十三香、料酒、植物油、水、生抽调匀
步骤3/10 点击查看大图
取一块儿面团，擀成薄片，裁出面片
步骤4/10 点击查看大图
将适量馅料放在面片上偏上的位置，将面片翻起，包住馅料，边缘捏合
步骤5/10 点击查看大图
如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合
步骤6/10 点击查看大图
包的同时烧开水，水沸后下锅
步骤7/10 点击查看大图
不停搅动，中途一直小火，或沿锅边点两次冷水，至浮起后稍煮片刻
步骤8/10 点击查看大图
捞出，沥净水份，加油泼辣子和少许葱花拌匀即可
步骤9/10 点击查看大图
如果没有油泼辣子，可以用简单的做法现做。热锅热油，将少许辣椒碎、盐、花椒粉和芝麻炒出香味，将烧热的油稍凉一会儿，浇在上面拌匀即可。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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