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木糖醇莲蓉蛋黄月饼（糖尿病人可食用）的做法

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木糖醇莲蓉蛋黄月饼（糖尿病人可食用）

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1小时以上 | 配菜(中级)

转化糖浆（木糖醇） 100g

、

枧水 4g

、

面粉 200g

、

食用油 50g

、

莲蓉（无蔗糖） 200g

、

鸭蛋黄 12个

、

鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
部分材料合影
步骤2/19 点击查看大图
木糖醇
步骤3/19 点击查看大图
枧水
步骤4/19 点击查看大图
食用油（色拉油、豆油、没什么特殊味道就可以）
步骤5/19 点击查看大图
三种放在一起搅拌
步骤6/19 点击查看大图
筛入面粉搅拌
步骤7/19 点击查看大图
和好面放倒密封袋里醒一会（这个时候可以弄月饼馅儿）
步骤8/19 点击查看大图
鸭蛋黄在食用油里面浸泡（弄月饼皮之前可以先浸泡鸭蛋黄）
步骤9/19 点击查看大图
用料酒拌一下反倒烤箱上下150度烤15分钟
步骤10/19 点击查看大图
烤好放凉（很香）
步骤11/19 点击查看大图
白莲蓉馅（无蔗糖）
步骤12/19 点击查看大图
面粉醒好备用莲蓉馅饼成球球
步骤13/19 点击查看大图
莲蓉馅包上蛋黄
步骤14/19 点击查看大图
再包上和好的面（月饼皮）
步骤15/19 点击查看大图
弄好的月饼球球刚好50g
步骤16/19 点击查看大图
月饼模具沾上淀粉把月饼球压出形状
步骤17/19 点击查看大图
预热上下190度烤5分钟
步骤18/19 点击查看大图
每隔5分钟拿出来耍薄薄一层蛋黄液（一定要用蛋黄不是全蛋
最后一步点击查看大图
一开始忘了刷蛋黄液，刷了全蛋液所以很丑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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