红烧肉
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步骤1/12
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今天的五花肉买得很好，调味料没入镜。
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步骤2/12
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五花肉切成麻将块状，冲洗干净。冷水下锅加葱结、姜片、料酒，把肉倒进锅里汆一下。
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步骤3/12
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水开后将肉捞起冲洗干净，沥干(一定要沥干，不然后面就有你受的)。鸡蛋煮成白煮蛋，剥壳，用刀划几条口子，方便入味。
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步骤4/12
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锅里放少许油，将肉倒进去煸炒出油(如果水没沥干，就要保护好自己不要被油溅到)。
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步骤5/12
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把肉添起来，锅里留少许油。把冰糖丢进去小火炒化，炒成糖色。
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步骤6/12
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肉倒进锅里，翻炒。让每块肉均匀上色
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步骤7/12
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加八角，香叶，桂皮(前面忘记说了)，葱姜蒜。
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步骤8/12
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加老抽翻炒一下后，再加入水。放葱结，鸡蛋。
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步骤9/12
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两块腐乳加水化开。倒进锅里。
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步骤10/12
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煮个10来分钟后，只将肉盛起入高压锅里压20分钟。
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步骤11/12
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肉已经压好了！软软糯糯的。
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最后一步
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再把肉和鸡蛋，多的汤汁放进锅里，放入鸡精，收干汤汁。大功告成！开吃！老弟吃了三碗米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-11
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