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香菇鸡肉辣椒酱的做法

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香菇鸡肉辣椒酱

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只是想吃又香又辣的香菇酱，没有故事。。。

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切墩(初级)

鸡胸肉适量

、

干辣椒适量

、

大蒜头一坨

、

香菇适量

、

黄豆一小把

、

小茴香 2g

、

花椒 2g

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉解冻切小丁，加点盐、黑胡椒和大蒜沫腌渍
步骤2/11 点击查看大图
黄豆泡发煮熟待用
步骤3/11 点击查看大图
香菇泡发捏干水分切丁或者沫待用(依个人口感，因为是油炸，碎沫会炸得焦，大一点的丁香菇口感会软一点)
步骤4/11 点击查看大图
干辣椒切碎，大蒜坨切碎，花椒，小茴香放在一起待用
步骤5/11 点击查看大图
热锅，热油适量
步骤6/11 点击查看大图
剁碎的干辣椒，大蒜，花椒，小茴香倒油锅炒香至变色
步骤7/11 点击查看大图
加入鸡丁炒香，变色
步骤8/11 点击查看大图
加入香菇丁（沫）煸炒
步骤9/11 点击查看大图
加入黄豆小火煸炒
步骤10/11 点击查看大图
小火不停翻炒15分钟。。。最后关火，加盐，黑胡椒，再翻炒两分钟。。。然后晾凉就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

全程切记不要加水。。。因个人原因，不能吃酱油，不过加些酱油会更好看更美味。。加点芝麻会很香。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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