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宫爆虾球的做法

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宫爆虾球

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 500g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 2瓣

、

糖 2勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

辣椒 3个

、

醋 2-3勺

、

生抽 2勺

、

水 3勺

、

淀粉 1勺

、

腌制大虾调料

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

鸡蛋清半个

、

淀粉 2勺

、

炸花生米适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大虾去头、去皮、去虾线
步骤2/6 点击查看大图
背部切开
步骤3/6 点击查看大图
大虾放入碗里加入半勺盐、1勺料酒、半个鸡蛋清、和1勺淀粉用你干净的小手抓匀。
步骤4/6 点击查看大图
大虾腌制5分钟、锅里放油将大虾炸制6-7成熟捞出备用
步骤5/6 点击查看大图
用炸虾剩下的油，将蒜爆香，加入姜丝辣椒爆香后加入1勺郫县豆瓣酱，慢慢翻炒，炒出红油，将大虾放入。将调好的碗汁倒入（2勺醋、2勺糖、2勺生抽、1少淀粉、3勺水）继续翻炒加入炸好的花生米和大葱，翻炒均匀出锅
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味道太棒了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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