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砂锅牛腩炖土豆的做法

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砂锅牛腩炖土豆

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩

、

土豆

、

大葱

、

大蒜

、

姜

、

大料

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

冰糖

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料牛腩葱姜蒜大料
步骤2/9 点击查看大图
第一步炝锅爆香大料(下不容易糊的如八角草果) 大蒜
步骤3/9 点击查看大图
第二部炝锅爆香下葱姜
步骤4/9 点击查看大图
放入牛腩及其他碎点的大料(如花椒小茴香香叶)
步骤5/9 点击查看大图
加入调味料(豆瓣酱生抽老抽料酒白醋冰糖等 ) 让后加入热水漫过牛腩然后开锅后用把浮沫捞出
步骤6/9 点击查看大图
大概炖一个半小时
步骤7/9 点击查看大图
取砂锅放入这牛肉汤做底放入土豆
步骤8/9 点击查看大图
将做好的牛腩及汤汁盖住土豆开锅十分钟即可(土豆口感因人而异)
最后一步点击查看大图
最后香菜或者香葱点缀这样做的原因有助于牛肉保留原味想吃什么菜直接将牛肉往里添加即可方便省心好吃或者做面条、米线直接浇做好的牛肉就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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