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牛油果小蛋糕（好吃又健康）的做法

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牛油果小蛋糕（好吃又健康）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 45g

、

玉米淀粉 10g

、

牛油果 1个

、

橄榄油 10g

、

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 60g

、

糖（蛋白） 10g

、

糖（蛋黄） 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福
步骤2/9 点击查看大图
蛋白蛋黄分离！蛋黄加糖打到微微泛白即可
步骤3/9 点击查看大图
分多次加入油！每次加入混合均匀再加入下一次！
步骤4/9 点击查看大图
加牛奶和加油一样分多次慢慢加入均匀再加下一次（加牛奶忘拍照啦）
步骤5/9 点击查看大图
加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀加入牛油果泥再次搅拌均匀！（牛油果泥有小颗粒也无所谓，不影响口感，牛油果本身就是软软的）
步骤6/9 点击查看大图
蛋白加糖打发，提起有小弯钩
步骤7/9 点击查看大图
先把1/3蛋白加入蛋糊中，拌匀后把蛋糊加入剩下的2/3的蛋白中，再拌匀！
步骤8/9 点击查看大图
手残抖啦撒啦一点！装入纸杯中！175度中层30-35min考虑实际烤箱情况！
最后一步点击查看大图
开花啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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