辣椒镶肉
懒人版的辣椒镶肉上菜!!原来瘦子椒横剖一刀,填肉变更快了。 此次参杂两种椒;身子皱皱有折痕的是糯米椒(不辣),光滑身子的是普通辣椒。买不到糯米椒,直接用青、红辣椒就好。
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步骤1/6
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糯米椒横剖一刀,将籽&囊都挖出来
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步骤2/6
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辣椒横剖一刀,将籽&囊挖干净 ♥ 用手剥比较快,但有辣度的建议用汤匙代劳。
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步骤3/6
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将绞肉与调味料搅拌均匀,用小刀涂抹填满辣椒空芯♥ 可将过度弯曲的辣椒尾端修掉,避免下锅时不易煎熟(右2、右3)。
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步骤4/6
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填充完所有辣椒
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步骤5/6
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热油锅,中火单面煎1分钟
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最后一步
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翻面再煎1分钟,装盘上菜。
♥ 糯米椒没有辣度,气味介于青椒&辣椒之间。
♥ 相较于传统款的辣椒镶肉 (挖空头尾两端塞肉) ,此款填馅较容易且煎熟也较快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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