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中秋月饼的做法

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中秋月饼

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

枧水 4g

、

转化糖浆 140g

、

植物油 50g

、

豆沙 500g

、

莲蓉 200g

、

蛋黄 20个

烹饪步骤

步骤1/7
蛋黄上烤箱烤十分钟，烤出微微的油来将糖浆，枧水，植物油放入盆内搅拌均匀后晒入面粉搅拌，搅拌均匀就好，放冰箱冷藏一小时
步骤2/7 点击查看大图
把陷料全部用保鲜膜包好备用
步骤3/7 点击查看大图
冰皮10g，馅料跟蛋黄共40g，按照2：8比例分配，因为做的是50g的月饼
步骤4/7 点击查看大图
还要准备一些熟的糯米粉，所有材料准备好，准备开始包了先用馅料包住蛋黄，再用饼皮慢慢包住所有的馅料。月饼模晒鞋糯米粉
步骤5/7 点击查看大图
印好后，月饼表面喷些水（防止太干，考出来开裂）烤箱上下180度预热，预热后上下火180度烤五分钟
步骤6/7 点击查看大图
五分钟后刷蛋黄水继续烤十五分钟出炉
最后一步点击查看大图
刚做好的月饼，要放几天才会回油更软，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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