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苏式鲜肉月饼

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苏式鲜肉月饼其实不是起源于苏州，最早是在扬州地区，称为酥式月饼，后来传着传着人们就都称为苏式月饼了。鲜肉月饼皮层松酥，色泽美观，馅料肥而不腻，很适口，受到江浙地区人们的喜爱和好评。
食材清单 加入采购清单
鲜肉馅；
、
猪肉末 300g
、
姜末，葱花 少许
、
五香粉 1g
、
料酒 20ml
、
蚝油 5g
、
盐 适量
、
糖 10g
、
香油 少许
、
生抽 10g
、
油酥面团；
、
中筋粉 150g
、
猪油 75g
、
水油面团；
、
中筋粉 280g
、
猪油 75g
、
糖 15g
、
盐 3g
、
水 140ml
烹饪步骤
小贴士

鲜肉馅拌好后，可以分成小份搓圆，然后冷冻20分钟，这样会更容易包制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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