蒜蓉茄子
以前炒茄子总感觉要倒掉半壶油才能把茄子炒好，今天就做一个少油版的茄子，就是一般炒菜的油量就可以了。
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步骤1/9
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全家福（这记性既然把肉忘了拿进去拍）
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步骤2/9
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茄子洗干净，切条型，撒上二勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
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步骤3/9
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切好青椒，大蒜，五花肉
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步骤4/9
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20分钟后，茄子会出水
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步骤5/9
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冲水洗掉多余的盐，然后拧干。这是为了不会咸。
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步骤6/9
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热锅倒平时炒菜的油，放入大蒜，肉末，翻炒片刻。
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步骤7/9
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再放茄子，翻炒片刻，倒入酱油，（试下盐味，如果不重的话，放点生抽）最后放青椒，少许水，闷几分钟。差不多起锅的时候，放点鸡精。
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步骤8/9
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出锅。味道很正。而且又不怕太油太腻。
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最后一步
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拌着饭吃，更不用说了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-14
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