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叉烧的做法

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叉烧

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在家做叉烧，简单又好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

耗油 20g

、

海鲜酱 18g

、

芝麻酱 18g

、

白砂糖 10g

、

麦芽糖（可不加） 8g

、

香油 15g

、

酱油 30g

、

盐 5g

、

老抽（上色）适量

、

蜂蜜水少许

、

白芝麻少许

、

蒜头 9颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切三段，每段厚度2-3cm
步骤2/9 点击查看大图
将除了蜂蜜水之外的酱料全部拌在一起，蒜粒切碎，将五花肉放进去腌制36小时（我是前一天晚上腌，今天中午吃），中途翻面几次。
步骤3/9 点击查看大图
烤箱预热200℃，叉烧放在烤网上，下面垫烤盘（记得放油纸或锡纸），叉烧中上层，烤盘总辖层一起放进去。
步骤4/9 点击查看大图
15分钟后取出，碗里调好蜂蜜水，可以再加些老抽上色，刷叉烧的表面，翻面后再烤15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
烤好后，翻面再来五分钟（可以适量的烤久一点，干一点，不会焦就可以了）
步骤6/9 点击查看大图
烤好后往干爽凉爽的地方风干一会儿。
步骤7/9 点击查看大图
切开
步骤8/9 点击查看大图
上盘洒芝麻～
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-15

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