排骨烧笋衣
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步骤1/7
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倒油煎排骨,油放一点点就行(油温6成),煎排骨的时候不要一把倒入排骨,要一个个的放入锅中,这样能保持排骨的色泽,好控制排骨的老嫩度
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步骤2/7
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煸炒葱段、生姜、八角
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步骤3/7
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煸炒到葱段有些金黄色的时候放入排骨酱、料酒、辣鲜露、高汤、半勺盐、半勺鸡精、小半勺胡椒粉和鸡汁调味
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步骤4/7
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所有材料倒入砂锅
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步骤5/7
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盖上盖子烧20分钟
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步骤6/7
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最后把笋衣也倒入砂锅中煮1分钟左右就可以装盘了
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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