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西葫芦疙瘩汤的做法

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西葫芦疙瘩汤

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简单快手的早餐，可以搭配任意蔬菜，营养丰富容易消化。只要疙瘩打得均匀弹滑，配上鲜汤就美美哒

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10分左右 | 切墩(初级)

西葫芦半个

、

胡萝卜 15克

、

面粉 40克

、

鸡蛋 1个

、

葱花儿少许

、

植物油 1勺

、

家乐浓汤宝少许

、

盐 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西葫芦切小丁，胡萝卜切碎
步骤2/8 点击查看大图
水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸
步骤3/8 点击查看大图
煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
步骤4/8 点击查看大图
汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟
步骤5/8 点击查看大图
下疙瘩，边煮边搅动。疙瘩不大，很容易熟，看到没白心就可以了
步骤6/8 点击查看大图
将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可
步骤7/8 点击查看大图
细节图
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细节图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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