花菜蛋羹
黄花菜貌不出众,却是打卤煮汤的点晴之笔,有它的汤汁鲜美非常,今天做一道黄花菜打卤蛋羹。
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步骤1/5
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黄花菜,木耳,香姑泡发攥去水份后切碎,姜切片,蒜拍碎
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步骤2/5
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两个鸡蛋打散,按1:1到1:1.5的比例加清水,注意不能用纯净水和凉开水,会让蛋羹这容易凝固。蒸锅上汽后加盖蒸5到7分钟。
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步骤3/5
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锅里水烧开加入所有材料煮十分钟,加生抽五勺,最后加入水淀粉清汤成微稠卤汤,最后加入糖半勺鸡精半勺调味。
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步骤4/5
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鲜美的花菜打卤蛋羹就做好了。
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最后一步
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配上油条,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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