踏肉片（简单版）
-
步骤1/6
点击查看大图
做踏肉片一定要用猪纯瘦肉，用的是猪里脊肉，切薄片，备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
将切好的肉片放入容器中，加入盐，生抽，料酒，淀粉（稍微多一点，好挂糊），鸡蛋一个（最好是蛋清）
-
步骤3/6
点击查看大图
顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
腌肉的时候准备葱，蒜（我用了将近一头蒜，根据个人喜好，适量增减），水淀粉。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅内放油，七八成热，放入腌好的肉片，快速打撒，捞出控油。（炸肉不要超过一分钟，不然肉会偏硬）
-
最后一步
点击查看大图
锅内放入一点点油即可，加入葱花爆锅，加入炸好的肉片，加耗油，生抽，盐（少许），一小勺白糖，翻炒几下，加入蒜末翻炒后，最后加入水淀粉，起锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-18
肉片的相关分类
肉片的相关推荐
-
水饺秒变米其林？鳕鱼蟹肉三鲜水饺❗️#极地鲜味厨艺大比拼#
183633人看过 -
酸菜鱼
47652人看过 -
#旅行中的美味#金汤酸菜鱼
168444人看过 -
电饼铛披萨
86497人看过 -
电饼铛做烧烤
15579人看过 -
#春日尝鲜#口蘑青瓜西冷牛排
2486人看过 -
香蕉奥利奥磅蛋糕#春日尝鲜#
2783人看过 -
小白菜炒油豆腐皮
720人看过 -
蓝莓蛋奶烤吐司
695人看过 -
红茶巧克力牛奶面包
1267人看过 -
粉丝拌菠菜
1745人看过 -
牛肉炖土豆简约版
514人看过
