自制口味虾

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第一次炒，没什么经验。就把自己喜欢的作料全放进去一起炒，没想到味道居然不错。家人们很喜欢吃，都夸奖我呢，哈哈。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口味虾 2斤

、

紫苏适量

、

姜蒜适量

、

桂皮八角适量

、

香叶炒果适量

、

啤酒适量

、

盐适量

、

生抽酱油适量

、

豆瓣酱适量

、

黄豆酱适量

、

米醋适量

、

食用油大量

、

麻油适量

、

十三香适量

、

冰糖 1颗

、

孜然粉适量

、

耗油适量

、

花椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
口味虾去头，用小刷子刷干净，特别是腹部。然后用剪刀在虾背部剪道口子，方便入味和食用。清洗干净后，盛入碗中，加入盐和料酒腌制30～40分钟（我是中午腌制下午才炒的，在冰箱中放了一下午）
步骤2/4 点击查看大图
把油烧热后，再把口味虾倒入锅内，让它炸一会儿，然后盛出来，锅内留点油。
步骤3/4 点击查看大图
锅内留的油，放点盐，然后依次放入姜蒜，紫苏，八角桂皮，香叶炒果，冰糖，花椒，豆瓣酱，黄豆酱，生抽酱油，耗油炒匀，然后倒入口味虾继续翻炒均匀，然后放入啤酒，用锅盖焖煮至汤沸腾。
最后一步点击查看大图
等锅内的汤煮沸后，揭开锅盖，尝尝味道的咸淡，然后放入五香粉，孜然粉，麻油，翻炒均匀后，再煮几分钟就可以出锅啦。