黑眼豆豆面包
配方来自微博,中种法做的,节省了不少时间,口感也很好!
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步骤1/8
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中种面团材料混合揉成团,冷藏发酵一夜。
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步骤2/8
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冷藏发酵一夜的中种面团变得这么大了。
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步骤3/8
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主面团材料用后油法揉到完全阶段。
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步骤4/8
揉出薄膜。
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步骤5/8
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分成12个面团,滚圆后盖膜松弛15分钟。
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步骤6/8
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面团擀成圆片,包入5克巧克力,我用的是法芙娜的海盐巧克力。
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步骤7/8
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发酵到两倍大,刷全蛋液,烤箱160度,烤12~15分钟即可。中途加盖锡纸,但是我没有放,颜色也不错。
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最后一步
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我家小兔子出镜了。
可以多放点巧克力,或者榛子酱也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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