玫瑰锅贴
用煎牛排给这款MEYER酷乐不粘锅开光后，加深了对这口锅的喜欢和信任，决定用它来做我爱吃的锅贴。锅贴最好吃也是最重要的部分就是底部，要煎得金黄焦脆，咬下去满口生香才是极好的。我采用先放生饺加热再倒油的做法很考验锅的不粘性能，当然对这口锅是毫无压力的。因为极好的传热性能，不但缩短了焖熟的时间，而且煎得锅贴底部焦色均匀。煎完后锅内只剩零星油点，干净得可以直接去炒菜。用这样的锅做菜，是一种享受...
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步骤1/11
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食材备齐
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猪肉洗净剁成肉泥，葱、姜、蒜切成碎末；
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将猪肉泥放入较大的容器中，放入葱姜蒜末，再放一茶勺盐、一茶勺糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺水淀粉、少许黑胡椒碎，再打入一个鸡蛋，顺着一方向搅拌均匀；
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取5张饺子皮逐片铺开，将少量肉馅放在饺子皮的中间部分，再将饺子皮折叠覆盖住肉馅；
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步骤5/11
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从一端叠起往另一端卷，末端蘸水粘住收口；
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步骤6/11
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在夹缝中放些玉米粒做露水状，将饺子放入锅里，相互之间留些空隙；
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步骤7/11
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点火加热，因为MEYER酷乐不粘锅受热均匀，导热快速，所以使用中火即可，然后倒入色拉油。这款锅具有完美的不粘层，可以放心先放饺子再倒冷油；
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步骤8/11
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油热后略煎两分钟，倒入凉水至最外层饺子皮一半高度，盖上锅盖小火焖煮十分钟；
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步骤9/11
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待水快要烧干时打开锅盖，再倒入少量色拉油，煎至饺子底部焦黄即可关火；
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锅面受热均匀，煎出的锅贴底部焦脆适中，锅内也没有任何残留物。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-19
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