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迷迭香：香辣回锅藕片

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➤ 初秋天气炎热干燥，与其说多喝水，还不如多吃些清热干燥的食物，比如水分多、能量低、营养也十分丰富的莲藕！ ➤ 一直以清甜、香脆、可口面向大家的莲藕，也有其与众不同的一面哦。今天给大家介绍的重口味下饭菜，就颠覆了大家以往对其看法。这道香辣回锅藕片，不单下饭，还很健康呢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1根

、

大蒜 3瓣

、

淀粉 2勺

、

小葱 2根

、

干辣椒 1把

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
藕、蒜、淀粉、干辣椒、豆瓣酱等备料
步骤2/14 点击查看大图
藕去皮，切薄片
步骤3/14 点击查看大图
蒜切末，葱切葱花
步骤4/14 点击查看大图
藕片沸水焯水2分钟
步骤5/14 点击查看大图
盛出过凉水，沥干备用
步骤6/14 点击查看大图
将藕片表面均匀沾上淀粉
步骤7/14 点击查看大图
锅中热油，小火煎藕片
步骤8/14 点击查看大图
煎到表面起泡
步骤9/14 点击查看大图
将煎好的藕片盛出备用
步骤10/14 点击查看大图
重新热锅，倒入少许油，爆香蒜末
步骤11/14 点击查看大图
加入一大勺豆瓣酱翻炒至出红油
步骤12/14 点击查看大图
炒出红油后，加干辣椒同炒
步骤13/14 点击查看大图
倒入煎好的藕片，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
赶紧开动吧！

小贴士

干辣椒不能煸炒太久，不然会很呛人

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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