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芝士排骨（家庭版）

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【当香辣排骨遇见香浓芝士】于千万人之中，遇见你要遇见的。于千万年之中，时间无涯的荒野里，没有早一步，也没有迟一步，遇上了也只能轻轻地说一句：“哦，你也在这里吗？”

食材清单加入采购清单

排骨 300g

、

马苏里拉芝士 150g

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

生抽 30g

、

料酒少许

、

五香粉 1勺

、

辣椒面 3勺

、

大蒜 5瓣

、

生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材排骨洗净剁成段，姜蒜剁末，西兰花切小块备用；
步骤2/5 点击查看大图
排骨沥干水分，加盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末、五香粉、辣椒粉拌匀，腌制至少2小时；
步骤3/5 点击查看大图
西兰花飞水水烧开，加入油、盐、西兰花，再次沸腾时捞出滤干水分备用；
步骤4/5
烤排骨用锡纸将排骨包住，放入烤箱230°烤45分钟后，打开锡纸，将排骨一面烤上色（10-15分钟）。取出；
最后一步点击查看大图
芝士包排骨铁板加热，将排骨和芝士放在铁板上，待芝士融化，将排骨包裹住即可。

小贴士

排骨在腌制之前，可以用流水冲一下，这样能去除一部分血腥味。腌制并没有多大讲究，只要控制好盐和生抽的量就行，咸了就不好了。烤的时候，先是包在锡纸里烤，这样能锁住排骨的水分和鲜味，最后打开锡纸是让表面焦脆，口感更有层次！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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