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翻糖一一凤凰传奇的做法

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翻糖一一凤凰传奇

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特别钟情国画，着迷于所有具有中国特色的东西！将国画融入于西方的翻糖蛋糕内，让中西文化碰撞出不一样的火花！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

4寸加高蛋糕胚 1个

、

6寸蛋糕胚 1个

、

干佩斯 200g

、

翻糖膏 200g

、

色素少许

、

意式奶油霜 300g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
4寸加高蛋糕胚（可戚风、海棉、磅蛋糕）
步骤2/13 点击查看大图
6寸蛋糕胚
步骤3/13 点击查看大图
蛋糕胚均匀抹上奶油霜后冰箱冷藏定型，翻糖膏擀成圆形，包好蛋糕胚，6寸蛋糕胚同理
步骤4/13 点击查看大图
将4寸蛋糕胚不规则的叠加在6寸蛋糕胚上面。取少许蓝色食用色素，沾少许清水在蛋糕胚上刷出渐进色
步骤5/13 点击查看大图
取少量干佩斯，加入少量蓝色色素，揉匀后捏成凤凰的身子，画上眼睛
步骤6/13 点击查看大图
绿色干佩斯做好翅膀
步骤7/13 点击查看大图
蓝色干佩斯擀平切成一头圆形的长条，做好凤凰的尾部，涂上颜色
步骤8/13 点击查看大图
用笔沾上黑色色素，写好诗句
步骤9/13 点击查看大图
做一朵白色的花卉，放在蛋糕的一侧
步骤10/13 点击查看大图
修饰好整个蛋糕
步骤11/13 点击查看大图
细节
步骤12/13 点击查看大图
细节
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细节

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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