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闪电泡芙的做法

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闪电泡芙

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食材清单加入采购清单

低筋粉 60克

、

牛奶 50克

、

水 50克

、

黄油 45克

、

全蛋 105克

、

玛斯卡膨 200克

、

淡奶油 220克

、

细砂糖 40克

、

抹茶粉 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将所有材料准备好2.牛奶+水+黄油煮到微沸离火加入过筛的面粉3.将锅放到火上继续加热直到面糊成团锅底有微微结皮时关火4.将蛋液打散少量多次加入到面团中搅拌均匀5.在用刮刀挑起面糊落下时呈稍为滑顺的倒三角时，这个程度就可以了6.将抖好的面糊倒入裱花袋中用小号的玫瑰花嘴成出一条条直线长度按自己的喜好来控制7. 烤箱预热180度烤25-30分钟 8.烤好后出炉降温备用
步骤2/6 点击查看大图
制作馅料：200克玛斯卡膨+200克淡奶油+40克细砂糖搅打成乳霜状可做为基础馅料
步骤3/6 点击查看大图
将泡芙戳两个小孔馅料可以直接用裱花袋灌入即可
步骤4/6 点击查看大图
我还做了抹茶口味的将2克抹茶粉用20克淡奶油稀释均匀然后加入适量的基础馅料就可以了
步骤5/6 点击查看大图
将泡芙从中间剖开用玫瑰嘴挤出纹路
最后一步点击查看大图
闪电泡芙就是要多样化，喜欢什么样式或口味都就看大家的喜好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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