西红柿炒鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。
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步骤1/10
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鹌鹑蛋放凉水中大火煮开,再小火煮8分钟,捞出放在凉水中以便剥壳。
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剥好壳的鹌鹑蛋。
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步骤3/10
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用料酒、蚝油、糖、淀粉、酱油、盐、胡椒粉伴料汁,葱切碎,西红柿切小块。
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步骤4/10
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锅内放少许色拉油,待油温8层时放鹌鹑蛋小火煎。
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步骤5/10
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表面金黄色后捞出。
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步骤6/10
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锅内剩的油放入蒜瓣、花椒、八角、姜翻炒出香味。
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步骤7/10
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放入西红柿碎翻炒。
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步骤8/10
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再放入鹌鹑蛋翻炒几下。
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步骤9/10
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倒入拌好的料汁勾芡,表面淋上葱花。。
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最后一步
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盛盘。
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发布于 2016-09-21
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