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西红柿炒鹌鹑蛋(10/10)
鹌鹑蛋放凉水中大火煮开，再小火煮8分钟，捞出放在凉水中以便剥壳。
剥好壳的鹌鹑蛋。
用料酒、蚝油、糖、淀粉、酱油、盐、胡椒粉伴料汁，葱切碎，西红柿切小块。
锅内放少许色拉油，待油温8层时放鹌鹑蛋小火煎。
表面金黄色后捞出。
锅内剩的油放入蒜瓣、花椒、八角、姜翻炒出香味。
放入西红柿碎翻炒。
再放入鹌鹑蛋翻炒几下。
倒入拌好的料汁勾芡，表面淋上葱花。。
盛盘。