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梅干菜烧肉的做法

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梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉简单美味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

梅干菜

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切块，焯水后备用
步骤2/5 点击查看大图
梅干菜泡发2小时后，焯水。挤干水分后备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里加少许油，将肉放入煸炒。炒到有有渗出时加老抽，生抽，少许盐，糖和水煮30分钟。然后放入梅干菜炒匀。加盖再煮30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
开盖，大火收掉一点汁水。
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起锅装盘

小贴士

梅干菜特殊的香味，加上吸饱了肉汁。肉软而不烂，味道好极了 1 江南口味，味道偏甜。加少量盐是为了突出甜味 2 梅干菜泡发，清洗干净很重要。焯水后一定要挤干水分。 3 加入梅干菜后，尝一下味道。不够调味的，可以添加。梅干菜很吸油，可以适当添加一些食用油。 4 这道菜是越煮越入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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