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平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法

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平底锅做【鸡蛋卷饼】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 120g

、

水 150g

、

玉米油适量

、

肉丝适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将腌制好的肉丝煎熟待用。（我用的大喜大烤肉酱腌制，口味微辣）
步骤2/12 点击查看大图
将面粉和水搅拌均匀无颗粒，各个牌子面粉吸水量不同，如图即可。（如卷饼里面不用腌制的烤肉，而是一些淡味的食材，就在面糊中加入少许盐调味，不然卷饼会很淡）
步骤3/12 点击查看大图
将鸡蛋打散待用（我做的3人份的早餐，请忽视第三个鸡蛋）
步骤4/12 点击查看大图
开小火，锅内刷一层薄油
步骤5/12 点击查看大图
倒入适量面糊，转动平底锅，使其成为一个圆形
步骤6/12 点击查看大图
煎熟一面，别忘了翻面煎另一面
步骤7/12 点击查看大图
立即将蛋液倒入一半，转动平底锅，使其摊成蛋饼
步骤8/12 点击查看大图
将蛋饼一面朝下再煎10秒钟即可
步骤9/12 点击查看大图
将蛋皮一面朝下，放在砧板上
步骤10/12 点击查看大图
涂上甜面酱或蕃茄酱，沙拉酱也行啊！按自己口味来...
步骤11/12 点击查看大图
将肉丝堆在一边，将面饼卷紧。
最后一步点击查看大图
OK～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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