剩饭丸子
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冰箱里剩了有三天的米饭，感觉没坏，倒了可惜，就想到高温炸后吃会不会好点。
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
瘦肉（搅成末）加适量酱油和盐
、
胡萝卜（磨成丝）
、
葱姜（切成末）
、
洋葱（切成末）
、
淀粉（加点水）
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将切好的洋葱，胡萝卜，肉末，以及葱和姜一起放到剩饭里面，再加点水淀粉，盐，打一个蛋，搅拌均匀揉成一个一个小丸子，如图
-
步骤2/3
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确定锅内没有水，放淹过丸子一半的油，大火烧开油转中火，放丸子，煎炸至金黄翻面再煎，直至丸子外皮酥脆，如图
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最后一步
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炸熟后的丸子捞出沥干油，装盘撒上一些白芝麻就可以了，口味重的可以蘸着酱料吃，如图
小贴士
炸的时候最好用菜籽油，注意中小火，太大容易糊，油溅记得做好防护，当心烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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