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蜂蜜蛋糕的做法

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蜂蜜蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蜂蜜 50g

、

细砂糖 40g

、

低筋面粉 100g

、

色拉油 20g

、

鲜奶 20g

、

盐 1/16

烹饪步骤

步骤1/10
将鸡蛋敲入无油无水的大盆。将全部砂糖和蜂蜜加入鸡蛋中。
步骤2/10
讲盆坐入温水中，用手动打蛋器将鸡蛋和蜂蜜等混合均匀。
步骤3/10
开启打蛋器至3档，大约6分钟，直至蛋液呈缎带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟才消失。
步骤4/10
用面粉筛讲一半的面粉筛入打发的蛋液中，然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，，将面粉与蛋液粗略拌匀。开始180℃预热烤箱。
步骤5/10
再筛入剩下的面粉，继续用刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充分溶合，看不到颗粒装的面粉。注意时间不要太长。
步骤6/10
将沙拉油，鲜奶，盐在另一个盆内混合，用手动打蛋器搅拌至油水混合。
步骤7/10
取三分之一的蛋糕糊加入碗内与色拉油等拌匀。
步骤8/10
拌匀后再倒回剩下的三分之二蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀。注意控制时间。
步骤9/10
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，8分满。
最后一步
烤箱温度，如用纸杯中层180℃，如用模具温度降低，20分钟。

小贴士

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发布于 2016-09-24

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