笋叶麦饭
我家掌柜的居然买了根没削皮的莴笋。居家过日子一定要精打细算,莴笋叶决不能扔。经过我这巧手厨娘一番改造,松软的笋叶麦饭出锅啦!不得不说一下,莴笋叶不够,马铃薯来凑
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步骤1/9
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莴笋叶洗净,切成5公分左右的小段。
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步骤2/9
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土豆去皮,擦干水分,用粗一点的擦丝器擦丝(我是用刀切的),和切好的笋叶放一起。
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步骤3/9
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倒入面粉,放入一勺盐,用手轻轻地抖抖,松散的让每片菜都裹上面粉。不要使劲搅拌,以免菜叶出水,把面粉弄成粘粘的糊糊。
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步骤4/9
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蒸锅放水,将拌好的面粉菜叶倒入笼布。
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步骤5/9
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上锅中火蒸30分钟。(可以在锅盖上压上重物,以免跑气)
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步骤6/9
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蒸好后倒入盆中,放入捣好的蒜泥。
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步骤7/9
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炒锅倒油,烧热,快速浇入蒜泥上。玆啦~蒜香扑鼻。
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步骤8/9
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搅拌均匀,开吃。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
笋叶麦饭的其他做法
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