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黄豆红烧肉的做法

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黄豆红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

黄豆

、

生抽

、

料酒

、

鸡精

、

老姜

、

大蒜

、

白糖

、

干辣椒

、

八角

、

茴香

、

香叶

、

白芷

、

香果

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄豆泡水，泡3小时以上吧，我忘了泡了多久了。
步骤2/11 点击查看大图
五花肉洗干净
步骤3/11 点击查看大图
切小长块。
步骤4/11 点击查看大图
姜蒜切好。
步骤5/11 点击查看大图
锅里一点点色拉油，很少的。加入几片姜，切好的五花肉放锅里煎一下。
步骤6/11 点击查看大图
煎到有一点黄
步骤7/11 点击查看大图
起锅装盘待用
步骤8/11 点击查看大图
锅里留的低油，放入白糖，煎一下刚起泡倒入肉，加入料酒，加入生抽，一点点老抽。姜蒜，香料。
步骤9/11 点击查看大图
炒一下就加入开水，大火烧开就转小火慢炖。
步骤10/11 点击查看大图
加入泡好的黄豆。慢慢炖45-60分钟。喜欢吃耙一点就炖久一些，喜欢吃有点嚼劲的就早一点起锅，要起锅时就大火收汁，加入鸡精调味就可以了
最后一步点击查看大图
哈哈！吃起来感觉不会太油腻。不吃肥肉的我也吃了几块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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