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腐竹茶树菇炒腊肉的做法

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腐竹茶树菇炒腊肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 200g

、

腐竹 100g

、

茶树菇 100g

、

姜适量

、

葱一根

、

蒜两瓣

、

生抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肉洗干净，切成小片，骨头剁成小节。
步骤2/9 点击查看大图
将腐竹跟茶树菇泡好后，清洗切成小节备用！
步骤3/9
将腊肉放入锅中，加少量的水小火将腊肉闷香。
步骤4/9
把姜葱蒜备好，姜切丝，蒜拍散即可，葱切稍微碎点！
步骤5/9
待锅里的水闷干后，放入少许油（因为是瘦肉），放入备好的姜，蒜爆香。
步骤6/9
爆香后放入茶树菇接着炒，大概五分钟左右放入腐竹，翻炒两分钟！
步骤7/9
腐竹翻炒后放入，盐，生抽及其各种配料（根据个人口味）
步骤8/9
所有调料放入后翻炒均匀，放入一汤勺热水，沿着锅的边缘倒一圈，盖上锅盖小火闷五分钟。
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最后待收汁后，放入葱，就可以起锅享用了！

小贴士

盐一定要单独放在腐竹跟茶树菇里面，不能在最后起锅前放，因为腊肉本身也有盐，一起放会导致腊肉太咸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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