薄脆芝麻小饼干
这个饼干的口感有点像我们小时候吃的蛋黄杏元饼干，但口感要更薄脆一些，有鸡蛋和芝麻的香味，米多同学一吃就停不下来！新入手的长帝焙ＭＡＮ烤箱，外观大气，温度稳定，超级好用~~
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步骤1/12
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把20克糖粉加入软化的黄油中，用刮刀拌到不见粉末，这样做是为了用打蛋器打发的时候糖粉不会飞溅；
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步骤2/12
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用电动打蛋器把黄油打发成乳白色的乳霜状；
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步骤3/12
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把鸡蛋分离蛋黄和蛋清，两个蛋黄分别加入打发黄油中，再用打蛋器打发；
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步骤4/12
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加入蛋黄中，打发好的状态；
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步骤5/12
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筛入40克低粉，用刮刀拌匀；
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步骤6/12
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蛋白中加入20克糖粉，打发成小弯勾状态；
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步骤7/12
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把打发的蛋白拌入第5步的糊中，然后翻拌匀；
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步骤8/12
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用裱花袋挤在不粘烤盘上；
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步骤9/12
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震盘，撒上熟的黑白芝麻；
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步骤10/12
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长帝焙ＭＡＮ烤箱预热180度，烤8-10分钟；
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步骤11/12
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在烤箱中饼干会更摊开一些；
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最后一步
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烤至周围一圈呈金黄色就可以取出放凉，因为容易吸潮，建议一凉就放入密封盒中保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-25
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