虾仁披萨
宝宝:麻麻我要吃披萨,你给我做吧
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步骤1/17
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准备做披萨皮,图中的粉就是低粉和高粉
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步骤2/17
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酵母和盐加入粉中搅匀
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步骤3/17
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慢慢加入温水搅拌
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步骤4/17
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揉搓成光滑细致的面团
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步骤5/17
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黄油软化,分次加入面团揉匀
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步骤6/17
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一直揉到黄油完全被面团吸收(我可是揉了好久的,要有耐心哦)
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步骤7/17
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烤箱发酵(最好还是放一盆热水,保湿)天气凉了发酵的比较慢
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步骤8/17
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面团发酵时,准备下馅料,油锅爆香蒜末,之后燎出蒜末留油,放入虾仁、牛肉、胡萝卜、西兰花翻炒,加入生抽,少许盐调味(虾仁牛肉事先用料酒、姜片腌制一会。这个馅料可以根据自己口味制作)
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步骤9/17
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面团发酵的差不多了,手指戳小孔,小孔不回缩,OK
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步骤10/17
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用手拍扁排气,再揉成团,醒15min
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步骤11/17
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烤盘刷油(可以多刷点,防粘),然后把面团均匀的在烤盘内铺开,使面饼中间薄四周厚
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步骤12/17
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用叉子在面饼上均匀地扎上小孔,防止烘焙时面饼鼓起。入烤箱180度先烤10min取出
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步骤13/17
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披萨饼先抹一层番茄酱(一边撒了胡椒粉的),然后铺上马苏芝士
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步骤14/17
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再铺上胡萝卜、牛肉,抹上番茄酱
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步骤15/17
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再放上虾仁和西兰花,最后在上面铺一层马苏里拉
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步骤16/17
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放入烤箱中层,上下火200度,烤15min。
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最后一步
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叮~,出炉
做了8寸的,没有做披萨酱,用番茄酱代替了,别有风味。料中的虾仁用了以前买的鲜虾冰冻后自己剥壳,用鲜虾味道会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
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