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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 400g

、

金针菇适量

、

莴苣一根

、

小白菜 200g

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

芡粉适量

、

火锅料适量

、

豆瓣适量

、

菜油适量

、

料酒少许

、

辣椒面 50g

、

葱 20g

烹饪步骤

步骤1/6
将肉切好放盐，鸡精，油，芡粉，料酒，花椒油等腌制20-30分钟后备用，将配菜准备好，洗净，放在清水煮煮后，用东西装上
步骤2/6
热锅下油，油8层熟将腌制好的肉放入热锅中翻炒，炒制肉变白色后盛出盘中备用
步骤3/6
热锅下油，放入豆瓣，火锅料，姜，蒜，葱头翻炒底料自香味盛出后加少许清水，将水开后倒入肉煮自水开，将倒在配菜上
步骤4/6
在盆上撒上适量辣椒粉，花椒粉，红海椒均匀铺上
步骤5/6 点击查看大图
热锅导油，将油在锅中烧自冒青烟时，将油淋在辣椒上，撒上葱花
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上菜，完美结局

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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